Ensalada de pasta con pavo, manzana y piñones {Degustabox}

Hace un viento y un frío terribles y vengo yo con una ensalada, si es que no tengo remedio.

Voy con retraso este mes de todo y tenía pendiente mostraros la receta que elaboré con mi caja Degustabox. En cuanto vi los componentes de la caja y descubrí un paquete de pasta sabía que iba a preparar un plato con ello.





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Las mini hélices de Pastas Gallo son ideales para ensalada y además se preparan en solo 3 minutos, vamos, que si tienes antojo de pasta son perfectas.

INGREDIENTES (2 personas):

 250 g hélices Gallo
 100 g pavo ahumado
 100 g queso en trozos o rallado
 1 manzana
 50 g piñones

Vinagreta:
 4 cucharadas aceite de oliva
 1 cucharadita mostaza Dijon
 1 cucharada miel
 1 cucharada vinagre vino blanco
 Sal



PREPARACIÓN:
1. Cocemos la pasta el tiempo indicado por el fabricante con un poco de sal y aceite de oliva. Reservamos.

2. Lavamos bien las manzanas, las descorazonamos y después cortamos en taquitos.

3. Cortamos el pavo igualmente en trocitos del mismo tamaño que las manzanas.

4. Mezclamos en un cuenco los ingredientes de la vinagreta, hasta que esté todo bien ligado y quede una salsa suave y cremosa.

5. Colocamos la pasta, manzana , pavo, queso y piñones en una fuente y rociamos con la vinagreta. Está mucho mejor si dejamos de un día para otro.

Nota:
• Los piñones se pueden tostar si queréis un poco en la sartén.
• Si tenéis restos de algún tipo de ave asada como pavo, pollo... podéis usarlo, es una buena forma de aprovechar las sobras.