Plum-cake de plátano, chocolate y nueces

Veréis, hay un pájaro en mi ventana que me tiene amargadita, que no me deja vivir. Pensaréis que vaya exagerada, que no tiene que ser para tanto, pero sí. El “amiguito”, como le llamaremos a partir de ahora al interesado, le encanta ponerse a cantar una preciosa melodía cruce entre el Pájaro Loco y un semáforo en verde para peatones nada más y nada menos que a partir de las seis de la mañana. Eso sí, en cuanto te levantas se calla. ¿Habré contratado sus servicios de despertador sin enterarme?

Pero es que luego continua, porque llegas tranquilamente por la tarde a casa, y como no tienes mucho que hacer decides relajarme un ratito delante del ordenador, a repasar blogs o simplemente a leer el periódico con un té caliente como compañía. Con el té y el “amiguito” en la ventana de nuevo. Cada vez más a menudo viene a mi mente el título de aquella película de Gregory Peck. Sí, esa que estáis pensando. Matar a un ruiseñor.

Para compensar tanto pájaro pesado me doy al dulce.

INGREDIENTES (6-8 porciones):


- 270 g harina
- 200 g azúcar
- 125 g mantequilla
- 3 huevos
- 1 yogur
- 3 plátanos
- 100 g gotas de chocolate
- 100 g nueces
- 1 cucharadita canela polvo
- 1 cucharadita levadura polvo
- 1 pizca sal


PREPARACIÓN:

1. Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los machacamos con un tenedor. Troceamos las nueces. Reservamos.

2. En un cuenco mezclamos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla reblandecida hasta quedan bien integrado todo.

3. Añadimos el yogur, el plátano machacado y batimos. Después incorporamos la harina con la levadura. Mezclamos.

4. Incorporamos las nueces y el chocolate y mezclamos bien para que no queden grumos en la masa, distribuyendo bien para que queden por todas partes.

5. Precalentamos el horno a 180º. Vertemos la mezcla en un molde alargado para plum-cakes. Horneamos durante 1 hora o hasta que notemos que no está húmedo.