Tarta de zanahoria y queso fresco

Antes de marcharme de vacaciones os dejo con una rica tarta de zanahoria y queso que hará la delicia de muchos. Me encantan todas las que llevan zanahorias porque son muy jugosas y suelen gustar a todo el mundo, lo cual es de gran ayuda. Por cierto, os recomiendo que coloquéis las zanahorias de fondant prácticamente a la hora de servir ya que se puede derretir el color y mezclar con la crema.
Los próximos días los pasaré en un país estupendo, dando mil vueltas y descubriendo nuevos rincones. Me marcho al país de Beethoven, de las mejores salchichas y del escenario de quizás el punto más negro de la historia de la humanidad. A la vuelta traeré fotitos que enseñaros y espero que muchos platos ricos que haya ido probando.




INGREDIENTES:
Bizcocho:
-          160 g harina
-          210 g zanahorias
-     3 huevos
-          230 g azúcar moreno
-          120 g aceite girasol
-          2 cucharaditas levadura en polvo
Crema:
-          250 g queso de untar
-          100 g mantequilla
-          125 g azúcar glasé
-          1 cucharadita esencia de limón / 1 cucharada zumo limón
-          Fondant naranja y verde / Zanahorias de fondant

PREPARACIÓN:
1.       En un cuenco batimos el azúcar junto con el aceite y después vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que esté todo bien integrado. 

2.       Pelamos y rallamos las zanahorias y las añadimos con la harina y la levadura. Mezclamos todo muy bien.

3.       En un molde engrasado vertemos la mezcla y con el horno precalentado a 180º horneamos durante 45 minutos. Dejamos enfriar.

4.       En un cuenco echamos todos los ingredientes de la crema y con unas varillas eléctricas batimos hasta que quede una crema densa y suave.

5.       Cortamos el bizcocho por la mitad y extendemos una capa de crema en el centro. Cerramos y después extendemos el resto de la crema por la parte superior. Colocamos nuestros adornos de fondant.

36 comentarios:

  1. Me encanta este tipo de tartas.

    Saludos

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  2. Disfruta!!! vas a encontrarte con unos dulces impresionantes, ya verás ;)
    Como esta tarta tan rica!

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  3. Esta tarta es muy jugosa y está deliciosa, te ha quedado estupenda y las zanahorias de fondant son una cucada.
    Que pases un Feliz Verano.
    Besos.

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  4. Buenisima felices vacaciones. Nos vemos a la vuelta.
    Bsss

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  5. Esto tiene que estar muy rico. Pásalo muy bien y "recuerdos" para Ángela....

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  6. Una combinacion espectacular,tiene que estar de rechupete
    me pido un trozo para la merienda!!!Un Besote

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  7. Una tarta deliciosa!! ¿Hay un hueco para mí en tu maleta? Jajaa!! Disfruta mucho, ya nos contarás!!
    Besotes

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  8. Una tarta estupenda, se ve bien jugosa.
    Que lo pases bien en el viaje y a disfrutar de los maravillosos dulces
    Besitos

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  9. Un bizcocho estupendo acompañado de este frosting lo hace especial. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  10. Una tarta buenísima, me encantan estos bizcochos de zanahoria y la mezcla con la crema es espectacular. Besos

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  11. una tarta deliciosa, tiene que estar muy esponjosa...las fotos lo dicen todo¡¡
    besitos,
    Ani.

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  12. Hola Lorelay!!!!
    Una tarta espectacular, sin duda!!!!
    me gusta!!! Siempre he sido un poco rehacia a utilizar la zanahoria en los postres dulces y sobre todo en bizcochos y pasteles, pero tengo que confesar que se adivina delicioso!!!
    Un besito, guapa, y feliz fin de semana.

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  13. He preparado varias veces la tarta de zanahoria pero nunca con la crema, tengo que probarla, te ha quedado buenisima.
    besos

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  14. Diviértete!! Yo espero ver todas esas fotos a la vuelta, y mientras, pocas cosas comparables a tomarse un bizcocho de zanahoria con su frosting, ese toque final que tanta pereza me da siempre preparar.

    Un beso!!!!!

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  15. Que ganas tengo de hacer el bizcocho de zanahoria, el que nos
    enseñas se ve muy rico y con el queso un manjar, bssssssss.Sefa

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  16. Este bizcocho siempre queda bien, es una delicia. Besitos

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  17. Es de mis tartas favoritas con o sin la crema.es que me encantan,al igual que con calabaza,son una auténtica delicia.
    Te deseo unas lindas vacaciones,a disfrutarlas!!

    CAriños

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  18. Madre mia, esta tarta es una de mis preferidas!!!
    La combinacion de zanahoria y crema de queso es una delicia...me encanta!!!!
    Un beso

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  19. Te quedó divina!!! que ganas tengo de probar una tarta de zanahoria.. preparé una con chocolate y tengo ganas de repetir con una nueva versión, esta tuya me encanta!!! besos, y buen finde.

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  20. Esta es una de mis tartas preferidas. Nunca había chocado con la receta. Así que la guardo para hacerla.
    Besos,
    Vero

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  21. Te lo vas a pasar en grande, luego reportaje de todo y completo hace?
    La tarta deliciosa.
    Besazos.

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  22. No he hecho nunca tarta de zanahoria pero viendo la tuya seguro que animo en breves pues tiene una pinta deliciosa ¡¡
    Feliz verano¡¡¡. besicos

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  23. Sin duda alguna es una de mis favoritas. Te quedó preciosa y muy tentadora.

    Besos.

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  24. Los bizcochos de zanahoria siempre quedan muy jugosos y riquísimos. La crema por encima es el acompañamiento perfecto.
    Felices vacaciones!!

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  25. Una tarta riquísima y con ese frosting de queso que seguro le da un toque delicioso!!
    Que te lo pases muy bien por Alemanía, disfruta y nos vemos a la vuelta!!
    Besos.

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  26. La tarta de zanahorias es de las mas ricas que he probado por lo jugosa y lo sabrosa que queda.
    Saludos

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  27. Esa es una de mis tartas favoritas desde que la probé por primera vez.
    Te ha quedado genial!
    Disfruta de tu viaje y pásatelo en grande.

    Un beso.

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  28. Ahhhhhh qué pintaaaaa!!!!!!!!!!me la apunto.... Que te diviertas en tu viaje...y salchichas...estupentas, todavía me acuerdo de un variado que me pusieron en el hotel cuando llegamos, pues bien, recuerdo una que era muyyy finita y blanca...picaba la jodía una barbaridad...pero me encantó.

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  29. ¡A mí me encantan las tartas de zanahorias! Esta se ve deliciosa, y me quedo curioseando por aquí. Disfruta de tus vacaciones, besitos, guapa.

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  30. Que maravilla, que corte, que jugosita, me encanta, esta me la apunto ya. Gracias por compartir la receta.
    Un beso enorme

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  31. Me parece una combinación perfecta de texturas y sabores.
    ¡ Feliz descanso!

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  32. Una tarta deliciosa y a mí me encanta con zanahoria y queso.Besos cielo y que disfrutes de tus vacaciones, yo estoy de vacaciones por Alicante.

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  33. Mira que bien, ya está el platito preparado con su cucharilla y todo, listo para comer, pues nada, allá voy,je,je.

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