Mousse de mascarpone con lima-limón

Es una mousse que descubrí hace poquito releyendo la revista de Lecturas cocina de este invierno pasado. Suelo marcar las recetas que me gustan con una pequeña etiqueta y al final termino con media revista marcada o más. Pero esta para mi sorpresa no estaba con ninguna etiqueta ni siquiera recordaba haberla leído. Y con lo sencilla que es no la podía dejar pasar.  Yo he modificado un poquito la receta y es que me apetecía darle un toque distinto y le he añadido dos limas en sustitución de dos limones que tenía la original.
Hay que reconocer que muy sana no es que sea, entre el azúcar glasé y el mascarpone, que tiene un elevado índice de grasa, no es ideal para dietas. Pero es un postre que podemos tener en menos de cinco minutos, es llamativo y para quienes les guste el sabor de los cítricos es perfecto.



INGREDIENTES:
-          2 limones
-          2 limas
-          250 g queso mascarpone
-          120 g azúcar glasé
-          2 claras de huevo
-          75 g galletas María
-          30 g mantequilla
-          Una pizca sal

PREPARACIÓN:
1.       Picamos las galletas María y metemos la mantequilla unos 30 segundos en el microondas para que se reblandezca. Mezclamos todo bien junto con 20 g de azúcar glasé hasta que quede una pasta. Repartimos en los vasos o copas y reservamos en el frigorífico.

2.       Lavamos los limones y las limas, los secamos bien con un paño y rallamos la piel de una lima y un limón. Exprimimos las cuatro frutas para conseguir su zumo.

3.       En un cuenco batimos el mascarpone con el azúcar glasé restante, el zumo de limón y la ralladura hasta que quede una mezcla homogénea.

4.       Con unas varillas montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para no bajar las claras.

5.       Repartimos en los vasos o copas y metemos en el frigorífico unas dos horas antes de servir. Podemos espolvorear con un poco de ralladura para darle color.


Fuente: Revista Lecturas Cocina Invierno

39 comentarios:

  1. Pues asi con la galleta en el fondo se ve muy bien.
    Un saludito

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  2. Tiene una pinta , que vamos , alquien dijo dieta? jeje
    Besos

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  3. Que postre mas rico!!! y que presentacion mas bonita. Y por lo de las calorias, chica, por una vez, quien lo va a saber?? jejjeej
    Un beso

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  4. Me llevo un vaso mañana te lo devuelvo limpio.

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  5. que buenaaa me encantaaaaaa me la llevo besitos wapa

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  6. Con lo rica que tiene que estar esta mousse, y te vas a preocupar de calorias... Dame un vasito y veras donde van las calorias.

    Besitos
    Afri

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  7. Pues menos mal que releiste la revista, si no.

    Besos.

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  8. Menudo postre de lujo, debe estar buenisimo, besos

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  9. Yo también soy fan incondicional de la revista lecturas y es que casi la tengo toda marcadita. Me encanta. Fíjate que esta también se me había pasado de largo ;)

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  10. Tengo unas limas en el frutero que ya se a dónde van a ir a parar , a una rica mousse como la que has preparado.

    Aunque no sea de dieta hay que darse caprichinos de vez en cuando ;)

    Besinos.

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  11. Que rico! me encantan los postres de vasos, no me cansaré de decirlo, con la cremosidad del mascarpone y la acidez de los cítricos... delicioso!
    Besotes
    Ana

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  12. No será apta para dietas pero y lo buena que tiene que estar?
    Además una presentación muy bonita.
    Besos.

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  13. qué rica esta receta con ese toquecito refrescante de lima limón..
    besitos,
    Ani.

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  14. Ainssss no me hagas esto ¡¡¡qué ricura!!!

    Es que el queso me pierde, receta que veo de queso, receta que se me antoja hacerla.

    Me lo anoto

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  15. Delicioso...un postre de lujo me fascina!

    Besotes.

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  16. No será muy sana como dices, pero fresquita y rica sí que es, me gusta la idea porque es rápida y muy apetecible.

    Besossss

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  17. Ideal para la dieta no mucho, pero para quedar como una reina es una comida, o cena, vamos..es estupenda!
    me ha encantado un besoteee

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  18. Que delicioso!!!me quedo con la receta y sigo mirando.
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  19. Por cierto estoy de sorteo por si te interesa con muchos regalitos!!
    http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/

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  20. Tiene que ser sana por narices jajaajaj. otra cosa es que sea pecado comerla.besicos

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  21. Sencillo será pero tiene un aspecto divino, me ha encantado.

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  22. Bueno sí, no es un postre para comer diariamente, pero un fin de semana o en una cena con invitados, me parece delicioso!! me la apunto con mascarpone y todo jeje
    Un beso.

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  23. De esto no te dejaba nada de lo que hay en la foto.

    Saludos

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  24. Madre mia!! de lujo, queda fantástico y se ve delicioso!!
    Saludos

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  25. Buenos ingredientes, buan preparación y resultado final y presentación fabulosa, me dan ganas de atravesar la pantalla tomar uno! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  26. Me encantan. Yo soy muy de postres rápidos para diario, es raro que tomemos yogures o fruta, siempre hago alguna cosita rápida, y me lo llevo!
    Mañana lo hago

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  27. Yo también hago eso con el Lecturas! me encanta esa revista, todas las recetas son fabulosas... y súper bien explicadas.
    También hice este mousse, no utilicé todo el limón pero quedó de vicio.
    Besos

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  28. pues que refrescante,me encanta el mascarpone

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  29. Uhmmmmm qué delicia de mousse tan cítrica.
    Besos.

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  30. que buena esta mousse! te ha quedado muy bien y de sabor me lo puedo imaginar.
    Un beso.

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  31. Te ha quedado maravillosa esta moussse, doy fé, que soy asidua de esta revista.
    Besos.

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  32. Pues hombre, para tomar todos los días a lo mejor no por el tema de las calorías y demás pero para darse un capricho nos viene de lujo, verdad?

    besos

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  33. Bueeno un día es un día, y de vez en cuando hay que darse algún caprichito verdad?? aunque quizás nos damos más de los que debiéramos jeje..
    Besos

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  34. Cuando has dicho que me invitas... yo me apunto a este postre
    Mil besossss

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  35. Eso me gustaría muchísimo y no es complicado... vamos, que lo tiene todo! Besos

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  36. Um riquisimooo!!

    Por cierto estoy de sorteo por si te interesa!
    http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/2011/10/mi-1er-sorteo-y-1er-ano-del-blog.html
    Besos!

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  37. ¡Qué rico con el mascarpone!

    Si se come de vez en cuando (no todos los días...) seguro que es sanísimo :-)

    Besos,

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