Había leído sobre esta forma de preparar el pan en varios blogs y me tenía intrigada hasta que una comida con amigas me ha servido de excusa perfecta. Como todos mis panes está elaborado con la thermomix, que se hace en un segundito y sin manchar apenas.
INGREDIENTES:
- 175 g agua
- 20 g aceite
- 300 g harina de fuerza
- 15 g levadura de panadería
- 1 cucharadita sal
PREPARACIÓN:
1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, velocidad 2, temperatura 40º.
2. Incorporamos la harina y la sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Programamos después 2 minutos a velocidad espiga.
3. Sacamos del vaso y lo ponemos en un cuenco tapado con un trapo durante 1 hora aproximadamente, hasta que haya doblado su volumen.
4. Sobre la tapa del pirex colocamos el pan con la forma deseada y dejamos otros 10 minutos que vuelva a levar un poco.
5. Tapamos con la parte honda y metemos al horno precalentado a 220º durante 40 minutos.
Fotografia actualizada Julio 2014
Este pan lo tengo yo pendiente hace muuuucho. Te ha quedado fantastico
ResponderEliminarLo he visto en varios blogs pero no se como quedara lo tengo q hacer
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