Farfalles con requesón, beicon y guisantes (Gordon Ramsay)

Hace mucho tiempo que veo Canal Cocina y desde siempre he deseado ver a los grandes cocineros en él. Uno de mis programas favoritos era el de Nigella Lawson, cualquiera de ellos. Pero nada, que no lo traían a España… Y por fin sucedió el milagro, nos lo regalaron este verano. Y después siguieron con su buena racha y nos han traido a Gordon Ramsay, bien conocido por pegar gritos en la cocina, pero ya era hora de que nos lo mostraran en su labor, en la cocina.

La receta de hoy me encantó por su sencillez en la elaboración, su rapidez y por lo fantástico que tenía que saber después. Y no me ha defraudado. Le he añadido algunos cambios pero por lo demás sigo los consejos que nos da el chef, que para eso es quién es y yo soy quien soy.

INGREDIENTES (2 personas):

·         200g pasta

·         150g beicon

·          Aceite de oliva

·         4 cucharadas creme fraiche

·          150g requesón

 

·          200g guisantes congelados

·          1 diente ajo

·         Sal

·         Pimienta

 

PREPARACIÓN:

1.       Ponemos a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua, un poco de aceite y sal. Cuando este terminando de cocer echamos los guisantes congelados y dejamos que se cueza junto con la pasta unos dos minutos.

2.       En una sartén echamos el beicon troceado y freímos hasta que se tueste, añadimos el diente de ajo bien picado y doramos.

3.       Incorporamos la pasta escurrida junto con los guisantes. Vamos añadiendo trocitos de requesón, la crema y salpimentamos. Dejamos cocinar unos minutos y servimos.