Abadejo al horno con patatas y cebolla al pimentón

El propósito inicial de mi blog era iniciarme en la cocina, probar día a día cosas nuevas y sencillas que preparar. Pero como nos habrá pasado a más de un blogger, con el tiempo comenzamos a hacer recetitas más complicadas y cuando nos damos cuenta parecemos estrellas Michelin más que simples bloggeros. Hay que reconocer que algunos es que de verdad se lo curran totalmente.  

Pero claro, entonces llega alguna amiga, una compañera de trabajo… y te dice que muy bonito tu blog pero que lo que necesita es una receta simple, que quiere aprender a cocinar y hacer algo sencillo pero que triunfe seguro. Y para eso tenemos la receta de hoy.  Porque no siempre tenemos que hacer platos rebuscados para quedar estupendamente y para que sepa a gloria.

En esta ocasión podemos preparar este plato con una gran diversidad de pescados, para mí gusto preferiblemente blancos. Todo es echarle imaginación.

INGREDIENTES:

-          8 filetes de abadejo

-          4 patatas grandes

-          1 cebolla grande

-          1 cucharada pimentón dulce

-          1 cucharada perejil picado

-          1 cucharada ajo en polvo

-          Aceite de oliva

-          Sal

-          Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Partimos la cebolla en juliana. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Ponemos en la bandeja del horno.

2.       Espolvoreamos con el ajo en polvo, el perejil y el pimentón y rociamos con un buen chorro de aceite de oliva. Salpimentamos y mezclamos.

3.       Horneamos a 200º durante 30 minutos.

4.       Sacamos del horno y colocamos el pescado encima. Horneamos de nuevo durante 10-15  minutos.

Nota: En caso de usar lubinas o doradas aumentad el tiempo de horneado unos 10 minutos más.