Pasta con camembert asado y espinacas (Jamie Oliver)

Sugerente, apetitoso, delicioso… este plato es todo lo que queráis y mucho más. La receta que traigo hoy viene de la mano de Jamie Oliver (en el caso de este chico la expresión de la mano es literal) y su libro Escuela de Cocina.

Escuela de Cocina es un libro muy curioso e interesante. En él, Jamie intenta que todas las personas de Inglaterra, y por extensión del mundo, tan acostumbradas a la comida basura, la precocinada, etc aprendan a realizar platos sencillos, de toda la vida y que no se tarden mucho. Y para ello hay que apuntarse al plan de aprender una receta y después compartirla con otras dos personas más como mínimo, para que se extienda y todos sepamos cocinar. Me parece una técnica fabulosa y por ello hoy os traigo una de sus recetas más exquisitas. Os dejo con el enlace oficial para que le podáis echar un ojo: Ministry of Food.

INGREDIENTES:

-          1 tarrina camembert

-          300 g pasta

-          1 ramita romero fresco

-          2 cucharadas leche

-          150 g espinacas

-          100 g parmesano

-          Aceite oliva

-          Sal

-          Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Precalentamos el horno a 180º. Quitamos el envoltorio del queso y lo metemos de nuevo en la cajita. Cortamos la parte superior.

2.       Rociamos con un chorrito de aceite de oliva y colocamos las hojitas del romero, el parmesano, sal, pimienta y mezclamos todo bien.

3.       Metemos al horno y dejamos que se funda durante 25 minutos.

4.       Mientras cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estemos a punto de sacar la pasta echamos al agua las espinacas para que se hagan unos minutos. Escurrimos todo.

5.       Sacamos el queso del horno y vertemos la leche para mezclarla bien y que quede más cremoso.

6.       Mezclamos con la pasta y servimos inmediatamente ya que es un queso que se endurece al enfriar.

Fuente: Escuela de cocina. Jamie Oliver.