Magdalenas express

Y ya estoy de vuelta por el mundo bloguero después de unas merecidas vacaciones. Pero todo lo bueno se acaba y tocar volver a la realidad. Prometo que el viernes tendréis una entrada sobre mi andadura por tierras alemanas.

Con estos calores la verdad es que la idea de encender el horno es un poco agobiante pero de vez en cuando gusta tener un rico desayuno por las mañanas. Y con estas ricas magdalenas, tan esponjosas como una nube cualquiera se resiste, vamos, que el sacrificio merece la pena. El zumo de naranja no le da un intenso sabor a esa fruta pero si le da cierto sabor que las hace especiales.

INGREDIENTES:

-          3 huevos

-          150 g azúcar

-          150 g harina

-          100 g mantequilla

-          50 ml zumo naranja

-          1 cucharadita levadura polvo

PREPARACIÓN:

1.       En un cuenco batimos el azúcar junto con los huevos, con unas varillas eléctricas, hasta que doble el volumen.

2.       Batimos la mantequilla a punto de pomada y después la añadimos a la mezcla anterior. Incorporamos el zumo de naranja.

3.       Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos bien.

4.       Precalentamos el horno a 180º y rellenamos los moldes de magdalenas hasta la mitad.  

5.       Horneamos las magdalenas durante 25-30 minutos.