Bizcocho de yogur y piña


No hay duda de que los bizcochos de yogur son siempre un éxito por su facilidad a la hora de prepararlos, por su resultado esponjoso y jugoso… no tiene defectos.

La piña no es una de las frutas que más utilice en mis preparaciones, creo que en el blog solo hay tres o cuatro recetas con ella. Y todo ello pese a las buenas propiedades que tiene. Por ejemplo es muy buena para evitar la retención de líquidos, ayuda a la buena circulación y tiene un alto porcentaje de fibra y potasio, ideal para dietas sanas.

Disculpad la mala imagen de las fotos pero es que estaba lloviendo de tal forma que parecía de noche más que de día.







INGREDIENTES (6 personas):

- 1 yogur
- 3 medidas harina
- 2 medidas azúcar
- 1 medida aceite de girasol
- 4 rodajas piña en almíbar
- 4 huevos
- 1 sobre levadura
- Ralladura 1 limón



PREPARACIÓN:

1. Vaciamos el yogur en un bol y usamos como medida el recipiente. Echamos el azúcar con los huevos en un cuenco y mezclamos hasta que doble su volumen.

2. Añadimos el aceite, el yogur y la ralladura del limón y mezclamos bien.

3. Troceamos las rodajas de piña y las añadimos a la mezcla. Tamizamos la harina y la levadura y echamos junto a la masa. Integramos muy bien sin que queden grumos.

4. Precalentamos el horno a 180º. Vertemos en un molde engrasado con cuidado para evitar que toda la piña se vaya al fondo.

5. Horneamos durante 45 minutos y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

23 comentarios:

  1. Yogur y piña! Nunca lo he probado pero suena fenomenal!
    Las pintas son riquísimas! Tomo nota
    Besos!

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  2. Gosto muito de bolos com fruta e o abacaxi é um fruto que gosto muito.
    Ficou com certeza um bolo delicioso
    Bj

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  3. Totalmente cierto, no hay nada tan rico como un bizcocho. Y si encima le pones piña..... me pierdo.
    Muack

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  4. esto voy a hacerlo si o si. tengo un bote de piña en casa y lo gastare en ello.

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  5. QUE PINTA TIENE, TAN JUGOSOOO!!!!!!
    TIENE QUE ESTAR DELICIOSO, IDEAL PARA EL VERANO.
    UN ABRAZO

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  6. A mi me encanta la piña, tiene que estar buenísimo.
    besos,

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  7. jugosito a tope, me encanta la miga de tu bizcocho, te ha quedado buenísimo

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  8. Me gusta variar los ingredientes del bizcocho de yogur y el sabor de la piña me gusta.
    A pesar de que dices que era un día oscuro en la foto se ve muy rico.
    Besos.

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  9. A mi no me gusta mucho la piña pero es sanisima también es buena para el colesterol.
    Te ha quedado divino este bizcocho creo que me voy a animar a hacerlo
    Besinos
    El Toque de Belen

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  10. yo alguna vez lo he hecho porque igual tenia una lata empezada y me he dicho , ale, pa el bizcocho de yogur todo batido, queda riquisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimo (me encanta la primera foto, preciosisima) un besazo guapa

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  11. El bizcocho tiene un corte esponjoso y jugoso, de buena gana de comería un buen trozo, yo hago uno parecido pero con yogur con trocitos de piña, probaré este tuyo...
    Un beso y Feliz Año

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  12. Sería estupendo tener un trozo para la merienda, me gusta mucho la idea de la piña, te ha quedado riquísimo.
    Besos y feliz tarde.

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  13. Pues esta misma tarde me pongo a prepararlo que tengo todos los ingredientes.

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  14. Que rico tiene que estar, con ese toque de piña se me hace la boca agua, pero mucho!! Que buena pinta, y que corte tan apetecible!
    Un abrazo!

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  15. Que pinta mas deliciosa tiene, ese color lo dice todo de el, y con el toque de la piña me ha encantado. Mil besicos cielo

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  16. Este bizcocho en casa no me dudado dos días! Terriblemente buena pinta tiene y con el toque de la piña le da un frescor que tiene que ser de rechupete.
    Me la copio con tu permiso.
    Un besin.

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  17. Hola guapa, te he conocido por un blog amigo y me encanta lo qe veo por aqui!!! Que bizcocho más rico!!! Me encanta el aspecto que tiene, y la combinacion seguro que es deliciosa!! Un besito

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  18. Hola !
    El bizcocho de yogur es el mejor del mundo mundial porque es tan versátil que nos permite hacer variedad tan solo con añadir nuevos ingredientes. Con piña nunca lo he probado y se me antoja delicioso.
    Feliz Año ! Bss.

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  19. Qué buen bizcocho, tan jugosito. Te lo copio en cuanto pueda.
    Un besote, y feliz año.

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  20. Yo la hice esta en el horno....luego subo foto

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  21. Yo la hice esta en el horno....luego subo foto

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    Respuestas
    1. Lo que más feliz me hace es que alguien prepare las recetas. Espero que lo disfrutases :)

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