Este pan que os traigo hoy es ideal para sándwiches, tiene una miga densa a la vez que suave y se hace muy rápido. Además admite muy bien la congelación; yo lo suelo guardar en rebanadas de dos en dos, envueltas en papel de aluminio y cuando quiero tostadas o un bocadillo simplemente lo saco unos 20 minutos antes de consumirlo y como si estuviese recién hecho.
La receta es de Dan Lepard. Es un libro que llevaba deseando mucho tiempo pero que por unas cosas y por otras al final no me lanzaba a comprarlo. Bueno, seamos sinceros, es que tengo tantísimos libros y tan poco sitio ya que me era imposible. Pero al final cayó y desde entonces es mi libro preferido en cuestión de panadería. Lo que más me gusta es que son recetas asequibles para todos, fáciles de hacer en cualquier casa, horno y manos.
