Champiñones rellenos de jamón serrano

Una de mis setas preferidas son los champiñones por su versatilidad. Podemos hacer un risotto con ellos, un salteado con huevos o rellenarlos como en este caso. Las opciones son infinitas. Y además no son excesivamente caros por lo que son accesibles.

Estos champiñones se hacen en poco tiempo, no llevan más de unos minutos prepararlos y quedaremos como reyes a la hora de servirlos en la mesa.

INGREDIENTES:

-          10 champiñones grandes

-          1 cebolla

-          200 g jamón serrano

-          4 cucharadas queso rallado

-          2 cucharadas pan rallado

-          Sal

-          Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Lavamos bien los champiñones quitándoles el pie y reservando unos cinco.

2.       Picamos muy fina la cebolla y el jamón. Ponemos a calentar una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla.

3.       Cuando esté dorada añadimos el jamón junto con los pies de los champiñones troceados. Sofreímos.

4.       Calentamos el horno a 190º. Mezclamos en un cuenco el sofrito junto con tres cucharadas de queso rallado y el pan rallado.

5.       Rellenamos los champiñones y espolvoreamos con el resto del queso por encima.

6.       Metemos al horno y horneamos durante 15 minutos.