Tarta de trufa y frambuesas

Aunque lo parezca en mi casa no subsistimos a base de dulces pero probablemente son los platos más fotogénicos. Además, los platos salados que preparo últimamente son bastante sencillos y clásicos. Trabajaré en traeros nuevas ideas.

Me gustan las tartas sencillas de preparar, que podamos tener listas en poco tiempo y casi sin esfuerzo. Y me gustan las que reflejan un estilo casero y natural.

INGREDIENTES (6-8 personas):

Bizcocho:

-          150 g margarina

-          100 g harina

-          125 g azúcar

-          2 huevos

-          3 cucharadas chocolate en polvo

-          1 cucharadita levadura polvo

Relleno:

-          125 g frambuesas

-          200 g nata para montar

-          2 cucharadas cacao polvo

-          1 cucharada azúcar glasé (si el cacao es sin azúcar)

-          Zumo de naranja

PREPARACIÓN:

1.       Derretimos la margarina en el microondas y lo mezclamos con el azúcar. Añadimos los huevos y batimos.

2.       Incorporamos el cacao, la levadura y la harina y mezclamos bien hasta que quede homogéneo.

3.       Con el horno precalentado a 190º horneamos nuestro bizcocho durante 30 minutos y dejamos enfriar.

4.       Desmoldamos y cortamos por la mitad. Pincelamos las dos superficies con el zumo de naranja y reservamos.

5.       En un vaso de batir echamos la nata, el cacao restante y el azúcar glasé y montamos la trufa.

6.       Extendemos una capa de trufa sobre la base de la tarta y repartimos las frambuesas por encima (reservando unas pocas para decorar).

7.       Cubrimos con otra capa de trufa y con cuidado colocamos la otra parte del bizcocho encima. Espolvoreamos con azúcar glasé y decoramos con las frambuesas reservadas.

Nota: Si no sois muy amantes de la acidez de la frambuesa podéis dejar macerar media hora en un cuenco con una cucharadita de azúcar, sabrán más suaves.