Carne guisada al curry

Creo que este es el año que más guisos y platos de cuchara estoy compartiendo. Últimamente estamos teniendo días que el tiempo da tregua y sale un solazo tremendo. Pero también estamos teniendo de esos días en los que está soleado y de repente se plantan unas cuantas nubes y diluvia. Y claro, yo sí salgo de casa haciendo sol el paraguas me lo olvido siempre, sin excepción. Por más que esté viendo por las mañanas en el telediario que va a llover nada, que no soy capaz. Y pasa lo que pasa, que termino empapada.
¿Tenéis mejor memoria para los paraguas?

Os recomiendo que la carne sea de buena calidad. Lo digo por experiencia, pues yo compré trozos de carne en vez de cogerlo de la carnicería y algunos trozos quedaron algo duros. Y la cantidad de curry que pongáis en el guiso depende del gusto de la casa, en mi caso por ejemplo a mi me gusta mucho pero en casa no entusiasma tanto así que tuve que poner solo una cucharada y después yo me puse un poco más a la hora de comer.

Si queréis completar más el plato podéis cocer un poco de arroz blanco, va muy bien con la carne.

INGREDIENTES (4 personas):

- 500 G carne de ternera troceada
- 4 tomates
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias grandes
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas curry
- ½ cucharada harina
- Aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN:

1. Cortamos toda la verdura en daditos. En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y doramos los trozos de carne para sellar. Reservamos.

2. En la misma cazuela echamos la cebolla picada y sofreímos hasta que esté tierna. Incorporamos el resto de verduras, menos las patatas, y sofreímos unos 5-7 minutos.

3. Añadimos de nuevo la carne, las patatas y cubrimos con agua. Sazonamos y añadimos las dos cucharadas de curry con la harina, mezclamos bien.

4. Dejamos cocinar a fuego medio durante 1 hora o hasta que notemos la carne y las patatas tiernas.