Un café con...Aliter

Isabel es conocida por todos por su simpatía, siempre tiene unas palabras agradables que dejarte en tu blog. En sus entradas podemos aprender un poquito de historia, de arte y de curiosidades. Una de mis secciones preferidas de su blog es la de los sábados, en las que fusiona arte y cocina de una forma perfecta.




Cuéntanos de dónde nació la idea de crear un blog culinario.
Llevaba años siguiendo blogs de cocina. De muchos de ellos sacaba ideas para sorprender en las cenas de amigos, de otros me gustaba su cercanía, el modo de contar las recetas e incluso sus vivencias personales. La idea me rondaba pero, por falta de tiempo, no llegaba a cristalizar. Hasta que llegó a mi cocina Madame Thermomix y se abrió un nuevo mundo de posibilidades. Fue entonces cuando decidí abrir un recetario virtual fundamentalmente para uso propio y de amigos que solían preguntarme por ésta o aquélla receta. Y así nació Aliter Dulcia.

Tu mejor receta
Mi mejor receta son los bizcochos. Empecé, como muchos, con el bizcocho de yogur o el cuatro cuartos, midiendo escrupulosamente las cantidades e incluso así, fracasaba en ocasiones. Tras muchos bizcochos, he llegado a conocerlos tanto que hoy en día se han convertido en un básico diario en los desayunos de mi casa. He llegado a permitirme "inventar" distintas masas que milagrosamente se convierten en ricos bizcochos que nunca me canso de preparar.

¿Y la peor?
Mi peor receta es el arroz. Sólo hay uno que consigo y es el risotto. La paella, arroces caldosos y todas esas exquisiteces tan propias de la gastronomía de nuestro país, son mi asignatura pendiente.


¿Y la entrada más especial?
La que conmemoraba de algún modo el primer aniversario del blog. Las decenas y decenas de comentarios llenos de cariño, y lo mucho que gustó la tarta de manzana preparada para la ocasión, hicieron que esa esa entrada se haya convertido en la más entrañable y especial para mí.


¿Dulce o salado?
Dulce sin duda. Aunque en mi recetario se incluyen platos salados, el propio nombre del blog indica ya lo que se va a encontrar el visitante; dulces de todo tipo y, a ser posible, recetas poco conocidas que se puedan convertir en un reto personal o compartido con amigos.

Tus blogs de referencia.
Mis blogs de referencia son tantos que nombrarlos resultaría difícil; sí distinguiría mis sitios favoritos por especialidades; www.mamimanitas.com para fondant y galletas decoradas, www.blocderecetas.blogspot.com y www.breadcetera.com para masas y pan. Otros blogs que me conquistan por quienes mueven sus hilos son; www.cocidodesopa.blogspot.com, www.alcalordelhorno.com, www.cocinandoconcatman.com, www.asopaipas.com, www.lasrecetasdesara.com, www.cogollosdeagua.blogspot.com, www.incucina.blogspot.com, www.lacocinamagica-esther.blogspot.com.Y muchos más que se han convertido en referentes y amigos.

Una receta que estés deseando probar
Un buen cocido madrileño que aún no me he atrevido a hacer. En ocasiones, las recetas más sencillas son las que más complicación tienen y tengo mucho respeto por un plato tan exquisito y conocido que probablemente estropearía. Así que, por ahora, seguiré tomándolo elaborado por manos experimentadas.


Si tuvieras la oportunidad, ¿con qué cocinero querrías preparar un plato?
Tengo cierta predilección por el glamour de la cocina francesa, y me encantaría poder compartir con Alain Ducasse la elaboración de alguno de sus platos en su cocina del hotel Plaza Athènèe.


Comparte un sueño culinario
Mi mayor sueño culinario sería poder compartir tardes en la cocina con la gran cocinera que fue mi abuela. Lamentablemente se fue muy pronto y apenas la conocí, pero he escuchado maravillas sobre sus capacidades culinarias nacidas de la necesidad de alimentar a un buen número de hijos con una cocina basada en el producto de la huerta y materia prima de máxima calidad. Un sueño imposible de cumplir.

¿Qué esperas en el futuro?
Me encantaría seguir enriqueciendo la web Aliter Dulcia con recetas que sean capaces de emocionarme a mí, y a los que se acerquen en busca de inspiración culinaria. Poder crecer al mismo tiempo que este blog que se ha convertido en una de mis grandes pasiones, que tantos amigos ha traído a mi vida y que tantas satisfacciones me produce. ¡ Y que el Minichef tome el relevo algún día!