Börek de carne al horno #asaltablogs

Mi primer asaltablogs, que feliz estoy. Me parece uno de los retos más divertidos y delictivos que hay por la red. ¿Qué mejor que visitar un blog y saquear su cocina en busca de una deliciosa receta?

Este mes le tocaba el turno a Bego del blog Al calor del horno ser asaltada. Y yo, a plena luz del día, me dispuse a robarle. Allané, digo entre, en su cocina y busqué el robo perfecto. El problema con Bego es que todo es estupendo, de verdad que sí, así que había demasiadas maravillas donde escoger. Hasta que me encandilo una de las recetas más sencillas pero más ricas que ví.

El börek es una especialidad turca, una especie de empanada que puede llevar diversos rellenos entre ellos carne, como es en este caso, queso, verduras. Bego tenía dos variedades publicadas en su blog pero yo me decante por el börek de carne.

INGREDIENTES (4 personas):

- 200 g carne picada
- 1 bote grande de tomate triturado
- 1 cebolla
- Pasta filo
- 1 cucharadita perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Clara de huevo


PREPARACIÓN:

1. Calentamos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y picamos la cebolla. Sofreímos hasta que esté tierna.

2. Añadimos el bote de tomate, la carne, el perejil y salpimentamos. Dejamos cocer unos minutos a fuego medio. Dejamos enfriar ( es importante para que no nos reblandezca en demasía la pasta filo)

3. Extendemos una hoja de pasta filo, rellenamos con dos cucharadas de carne y cerramos. Para cerrar cogemos los bordes y los ponemos sobre la carne, después vamos enrollando hasta el final de la pasta.

4. Pintamos con la clara de huevo y horneamos durante 10 minutos a 200º.